“煮”字當(dāng)?shù)?新中式藥飲成今夏潮流
來源： 江南都市報(bào) | 日期： 2025年06月19日 | 制作： 肖琳琪 | 新聞熱線： 0791-86849110
南昌最高氣溫近期持續(xù)超過30℃，酷暑已臨近。炎炎夏日，喝飲料是年輕人最愛的消暑方式。近年來，隨著國風(fēng)國潮持續(xù)受熱捧，“中藥”飲品也紛紛亮相，市場份額不斷擴(kuò)大。商場里，“紅棗枸杞水”“紅豆薏米水”等“中藥”飲品隨處可見，一些奶茶店也推出“熬夜水”“刮油水”等產(chǎn)品。近日，記者走進(jìn)南昌一些商超及便利店，詳細(xì)了解這些添加了中藥的飲品或奶茶是否真的有養(yǎng)生作用以及飲用時(shí)又該注意哪些問題？
文／圖 江南都市報(bào)全媒體記者段萍 實(shí)習(xí)生何怡娟
五花八門的中藥飲品。
開在中醫(yī)館里的茶飲店。
“中藥”茶飲受到年輕人追捧。
A
夏日“中藥”飲品南昌熱銷
專家：理性養(yǎng)生 避開誤區(qū)
盛夏還未來臨，南昌各大商場和便利店的飲料貨架上早已“爭奇斗艷”。眾多品牌紛紛推出新品，且不約而同地將目光聚焦于“中藥”飲品這一賽道。
在南昌某商場超市入口處，記者看到，“紅棗枸杞水”“紅豆薏米水”等幾款飲料被擺放在顯眼的位置做推廣。步入飲料區(qū)，貨品更是琳瑯滿目：“薄荷冰糖綠豆水”“菊花粙子水”“蘋果黃芪水”“枇杷秋梨水”“杭白菊黑枸杞”……五花八門的新款中藥飲品令人眼花繚亂，幾乎引發(fā)“選擇困難癥”。
記者觀察發(fā)現(xiàn)，盡管名稱各異，這些“中藥”飲品卻有著顯著的共同點(diǎn)：瓶身上“煮”字標(biāo)識格外醒目，其視覺沖擊力甚至超過了飲料名稱本身。細(xì)看產(chǎn)品說明，各品牌都在著力向消費(fèi)者傳遞其“文火慢煮”的中式熬制工藝，強(qiáng)調(diào)它們是原材本味的“植物飲料”。
這些打著“中藥”旗號的飲料是否真的有養(yǎng)生效果？江西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院主任中醫(yī)師胡子毅在接受本報(bào)全媒體記者采訪時(shí)表示：“作為中醫(yī)從業(yè)者，我也嘗試過這樣的產(chǎn)品，口感上確實(shí)帶有中藥風(fēng)味。”他認(rèn)為，如果這些飲料確實(shí)沒有額外添加劑，“不失為一種可選擇的飲品”。
胡子毅指出，由于許多中藥具有“藥食同源”的特性，中藥茶飲在我國自古有之。但公眾對其應(yīng)有理性認(rèn)知，“既不過分夸大其功效，也不應(yīng)完全否定其作用”。
相較于傳統(tǒng)中藥湯劑，中藥茶飲口感更易被接受，且選材多為藥食同源之品，通常不會增加飲用者的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，中藥茶飲還具有“量身定制”的靈活性——雖有其基礎(chǔ)配方，但也能根據(jù)個(gè)體差異進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
胡子毅舉例說明，日常偶發(fā)的咽喉不適或體虛等狀況，可通過適合的茶飲進(jìn)行調(diào)理。“部分高血壓、糖尿病患者的血糖或血壓水平，也能借助茶飲輔助調(diào)理至基本正常甚至完全正常范圍。”但他也提醒，若將中藥茶飲當(dāng)作藥物來治療疾病，“不一定能達(dá)到服用湯藥或其他治療手段的效果，但也并非毫無作用”。
結(jié)合近期南昌天氣特點(diǎn)——入夏偏早且伴有雨天，胡子毅分析道：“江西地區(qū)歷來濕熱之氣偏重。”因此，他建議消費(fèi)者在夏天選擇中藥茶飲時(shí)，“可適當(dāng)側(cè)重具有養(yǎng)陰和清熱功效的產(chǎn)品”。
最后，胡子毅特別提示消費(fèi)者需規(guī)避中藥飲品的幾個(gè)常見誤區(qū)。首先，避免長期固定飲用單一茶飲。人的體質(zhì)會隨季節(jié)、時(shí)間及飲食生活習(xí)慣而變化（如一時(shí)氣虛，一時(shí)痰濕加重），應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
同時(shí)，藥味不宜過雜。“有些人動輒使用幾十味中藥。我認(rèn)為中藥茶飲總體應(yīng)以藥味精簡為宜，作用方能更為集中。”此外，名貴藥材不等于效果更佳。對于喜歡選用人參、冬蟲夏草、藏紅花等名貴藥材的做法，胡子毅予以否定，強(qiáng)調(diào)“仍需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行恰當(dāng)搭配”。
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中醫(yī)館“熬”出新商機(jī)
專家：奶茶難行 文化可期
除了商店貨架上的預(yù)包裝“中藥”飲品，近年來中醫(yī)館和奶茶店也紛紛推出新鮮配制的中藥茶飲及中藥奶茶。它們的市場表現(xiàn)又如何呢？
記者通過朋友推薦，尋訪南昌一家名為“茶魁”的中藥茶飲店，卻已不見其蹤，詢問后得知該店今年初已閉店。隨后，記者探訪了另一家開設(shè)在中醫(yī)館內(nèi)的茶飲店。這里古色古香的裝修風(fēng)格令人印象深刻，空氣中彌漫著淡淡的中草藥香。當(dāng)天是工作日，店里的客流量并不大。
店長楊歡向記者介紹，中藥茶飲是中醫(yī)館去年啟動的項(xiàng)目，目前日均出杯量穩(wěn)定在200杯左右。“線上點(diǎn)單是主力，線下顧客則主要是周邊上班族和來館問診的患者。”為擴(kuò)大影響，這家店還承接了如南昌夜跑等本地賽事的飲品供應(yīng)及理療服務(wù)。
采訪間隙，年輕顧客小熊進(jìn)店了解中藥飲品。她是一名高二學(xué)生，出于對傳統(tǒng)文化的好奇與支持，特地前來體驗(yàn)。“高中學(xué)習(xí)壓力大、熬夜多，我傾向于選擇補(bǔ)氣血、調(diào)理氣色的中藥茶飲。”在店長推薦下，小熊最終選擇了“一參正氣”飲品，并表示要帶回去讓同學(xué)也嘗嘗。
對于時(shí)下很多奶茶店推出中藥奶茶產(chǎn)品，胡子毅持保留態(tài)度：“中藥奶茶這條路，我認(rèn)為很難走通。”他透露，此前已有廠家嘗試，“但口感問題始終難以解決，最終都失敗了”。相較于大眾喜愛的甜滋滋奶茶口感，加入中藥的奶茶若想兼顧風(fēng)味與養(yǎng)生效果，“實(shí)則是魚與熊掌不可兼得”。
胡子毅進(jìn)一步指出，奶茶本身并非健康的日常飲品，“其吸引年輕人的口感，往往依賴糖分、反式脂肪酸及各類添加劑，長期飲用必然不利于健康”。他指出，即便當(dāng)前許多奶茶的茶味更濃了，甜度也淡了，但大多數(shù)還是用化學(xué)成分勾兌出的味道。“因此，我更推薦中藥茶飲。”
曾幾何時(shí)，碳酸飲料一度是國內(nèi)飲料市場的“霸主”，牢牢占據(jù)年輕人的味蕾。如今，伴隨著國貨品牌的崛起，新中式茶飲爆火出圈，更將中藥文化悄然帶入人們的日常生活。
胡子毅向記者透露，江西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院近年來也研發(fā)推出了多款中藥茶飲，其中烏梅湯廣受青睞。今夏，由兩位國醫(yī)大師研制的新品也準(zhǔn)備推出。“中藥茶飲日益受到追捧，正是中藥文化深入人心的體現(xiàn)。”他認(rèn)為，未來中藥茶飲完全有望成為一種全民化的中式特色飲品，助力大眾健康養(yǎng)生。當(dāng)它真正融入人們的日常，博大精深的中藥文化也必將為更廣泛的民眾所認(rèn)知與傳承。
值班編輯：傅藍(lán)天
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